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    重庆食堂承包能给企业带来什么好处?

    信息来源:www.sharewei.com | 发布时间:2020年08月06日

    重庆食堂承包能给企业带来什么好处?

    任何企业或单位的食堂看似简单,但却有一系列复杂的步骤。做好食堂工作并不容易,这也是近年来越来越多的企业选择将自己的食堂承包出去的原因。

    食堂的正常运行需要复杂的管理、采购、物流、厨房人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等事项和费用。尤其在食品安全方面,众所周知,《食品安全法》是历史上z严格的食品安全法。如果没有专业的“食品安全管理员”和其他专业人员,就不符合开设和经营食堂的条件。

    重庆食堂承包能带来什么好处?

    1.采购安全

    购买自办食堂容易与供应商挂钩,容易损害公共利益和私人利益。由于单个食堂采购的商品数量少,议价成本高;在质量方面,有效的监督管理可以保证食品原料的质量和安全。

    2.预付食品费用

    重庆食堂承包公司提前支付餐费,采用先吃后付的承包方式。双方同意定期为结账方式付款,这为公司省去了一个月用餐的麻烦,也节省了公司的这部分营运资金。

    3.负债风险

    食堂风险主要指餐饮的安全和质量。如果发生食物中毒,将对企业造成致命的打击。为避免食品安全事故,需要专业的食品安全管理人员,他们必须持有《食品安全管理员培训考核合格证》证书。厨房工作人员应经过严格培训和规范操作,并做好日常监督检查。同时,食堂承包商将购买100多万份公共健康保险,以防止任何安全事故,食堂承包商是事故的主要负责人,从而为企业规避风险。

    4.避免管理漏洞

    今天白菜的价格是0.35元/公斤,明天可能是0.85元/公斤;肉类、蔬菜、粮油的重量是否与实际情况相符…;由于不可控的市场变化等因素,客户的自营食堂已经成为不可避免的灰色管理地带,这也是员工z大的抱怨之一。

    重庆食堂承包改变了企业与员工的关系,麻烦变得简单明了。企业和食堂工作人员有相同的岗位,监督食堂到位;这样,在餐饮方面,不仅可以避免因工厂和员工之间的直接冲突而引起的矛盾,而且可以对食堂的经营进行无所顾忌的监控,并对所生产的菜肴质量给予相应的警告和处罚。与企业的自营食堂相比,这一项足以使企业在食堂就餐时节省更多的钱!

    5.劳资矛盾的转移

    员工的情绪很容易在食堂爆发,如饭菜分配不公平,饭菜中有异物,或因利用话题而被批评等。如果处理不当,它们将直接针对工厂和企业,实际上增加了管理成本。如果食堂被承包出去,员工的情绪矛头自然指向承包商。对于有经验的食堂承包商来说,通常有独特的解决食堂突发事件的方法。