食堂承包是指企业、工矿、政府机关、事业单位、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来经营管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐消费。
我司配送物资符合食品安全法相关规定,动物肉类需提供合法屠宰加工检验证明、检验检疫证明;干副调料、冻品物资包装完整,生产日期、保质期、生产厂家和SC标识齐全明晰。
食堂托管是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
把食堂托管给餐饮公司,降低食堂方面的成本,使员工合理膳食。食堂的日常管理,蔬菜的选购以及每天的饭菜都有承包公司统一管理。
味共享4大优势
在重庆双福国际农贸城有大约1000平方的配送中心,重庆和云南有合作的2000多亩有机生态果蔬农场。云南和贵州等蔬菜种养基地长期签订合约,形成产、销、服务一条龙的经营体系。
专业提供食堂承包、食材配送、劳务托管等服务。坚持原产地货源采购、24小时全城配送、专业的管理和物流配送团队,全过程健康品质保障。
公司合作客户多,高级厨师和面点师多,做接待餐、节日餐,并且川菜、闽菜、粤菜经验丰富,已形成以重庆为中心,辐射四川、广东、上海、福建等企业后勤服务的专业化实体公司。
以务实的经营作风、科学的管理体系及优质的服务态度赢得诸多新老客户的信任和和会支持,一直秉承“美味共享,合作共赢”的经营理念,真诚为广大客户服务。
整改通常是研究如何提高工作效率,采用合适的存储方式和容器,确定项目名称和“家”,所有的都在Z短的时间内获得和放置。 定期清洁意味着关注可视化安全管理和标准化,保持透明和可视化管理,包括使用创造性来实现标准化条件和提高生产率
夏季气温逐渐升高,细菌生长繁殖加快,食物容易变质。如果不注意饮食卫生,很容易引起食物中毒和肠道传染病。为加强学校食品卫生安全管理,减少和杜绝学校食品卫生安全事故,现将几所学校食堂食品卫生注意事项告知如下:
大企业在选择值得信赖的食堂承包商时,通常会非常看重公司是否有完善的食堂运营管理经验,因此大企业的食客数量众多,一些缺乏实际运营经验的食堂承包商往往难以满足大量食客的需求。而食堂运营经验丰富的机构,通常可以设立应急预案。
工作人员介绍说,为切实提升食堂管理和服务水平,保障学校就餐安全及营养均衡, 公司每天按时高标准消毒后厨现场和餐具,原材料初加工采用全自动化流水线浸泡清洗, 对所有食材和器皿二次分检以确保农残和卫生达标。同时,公司通过线上智慧采购系统, 严抓一品一码,保证源头可控、全程可溯、有据可查。如此,更好地为孩子们每日的餐食保驾护航。
一般来说,食堂承包公司员工相对固定,食材采购量按人数计算,避免过度采购和浪费;对于食堂的米、面、调味品等需品,采取统一采购方案,一些大型食堂承包商也会有自己的非公养殖基地,从根本上解决了粮油成本问题,食堂工作人员也不需要企业或学校管理人员的工资,可以降低成本。
食堂承包公司的餐具是指与吃饭有关的各种器皿,如盘、杯、碗、碟、勺、筷等。这些餐具要严格清洗消毒,妥善存放。餐具的洗涤消毒主要包括手工操作和机洗。这里介绍一下手工洗涤步骤,包括预洗、清洗、洗涤、消毒、烘干、保存六个步骤
每学期食堂开业前的筹备阶段,我们召开包括:餐饮主任、食堂经理、业务员、保管员在内的促销任务会。了解从促销到仓储再到食堂经理再到食品主任的层级体系,提高对各个环节的监控理解;严格要求业务员认真及时获取每批原始材料的“三证”。保管员不存放无证、腐朽、过期的原材料,不存放无证、腐朽、过期的原材料,不加工无证、腐朽、过期的原材料,不购买无证、腐朽、过期的食品。
食堂承包的好处是可以为员工提供的食物,提高公司的福利待遇,节省食堂厨师的工资和费用。控制食堂承包成本的方法是做好促销阶段的成本控制,按照操作顺序和规则要求停止加工。