任何一家企业或单位、公司“食堂”，看似简略却有一套较为杂乱的过程作业，真正做好一个食堂并不简略。一个食堂正常运转，需要管理、收购、物流、厨务人员机构、厨房设备保护、本钱操控、财务监督、食物安全操控、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。那食堂承包有哪些长处呢？
1.收购安全
自办食堂收购与供给商简略挂钩，易发作损公肥私。单个食堂因为进货的数量较少，议价的本钱会偏高；在质量方面，有用的监督管理，以确保食物原材料的质量和安全。
2.职责

食堂危险是指餐饮安全和餐饮质量。假如呈现食物中毒事情，将对一个企业形成丧命的冲击。防止食物安全事端，需要专业的食物安全管理人员，有必要具有《食物安全管理员训练查核合格证》证书。对厨务人员要经过严厉训练，标准操作，每天的监督查看要执行到位。一起，食堂承包商会投保，防备发作任何安全事端，食堂承包商都是事情的主体负责人，然后为企业规避了危险。

3.防止管理缝隙
食堂承包改变了企业和职工之间的联系，烦恼之事就变得简略明了。企业与就餐职工同一态度，并对食堂监督到位；如此在餐饮方面，既可防止企业与职工直接对撞而形成对立，又可毫无顾忌的监督食堂运作，针对菜肴出品质量，并作出相应的正告与处分!相关于客户的自营食堂，此项足以让客户在食堂餐饮方面更省钱。
4.专业服务周到
餐饮是服务性职业，食堂运营也不破例。客户自营食堂时，厨房职工与出产职工均属企业搭档，无所谓谁服务谁，服务意识更无从谈起。使得职工用餐就小心慎重生怕开罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住职工，易不利于招工。
5.食物价格易掌控
相关于客户自营食堂，食堂承包公司运用长时间并大批量的运用大米食油及肉菜调料，或早已跟相关厂家达成了战略协作伙伴，或于职业内驾轻就熟的发掘实力供给商，以低于商场批发价直接从厂家发货配送。以资源整合优势直接下降储运及运营本钱。自营的收购根本上是由本地近的商场收购，食物流转环节有区域运营商、大批发商、中批发商、小批发商、零售商等，再到自营收购手中已是被赚好几笔费用，当然还要承当其间来回折腾的运送费用。

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