食堂承包的基本要求

1.为了保证食堂采购食品的安全，首先，学校后勤人员应对食堂的大米、面粉、食用油、肉类和蔬菜实行统一招标和定点采购及商品标准。作为经营者，乙方供应商的商品标准原则上应达到中等或中等以上质量。食堂承包商不得从非指定供应商处购买上述成分或低于要求的标准。

2.食堂承办人员对录用人员进行严格考核，录用人员必须符合国家规定的录用条件。劳动者需要达到法定年龄，需要有餐饮从业人员的健康证明、就业证明等证明。

3.食堂承包商应严格按照《食堂管理实施细则》中的要求操作，并承诺严格执行《细则》中的具体规定。

4、食堂承办人员必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政机关的管理和监督。

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