学生们经常有饮食问题父母担心学校食堂

在过去的几天里，家长们在某市， 某实验学校的食堂里发现了可疑的发霉的大米和食用油，这些大米和食用油在被微信朋友圈和互联网曝光后继续发酵。

某实验学校校长公开道歉，承认学校食堂食品监管存在漏洞。目前，有关部门已将上述可疑食品封存，抽样检查仍在进行中。预计结果要到下周才会出来。

根据学校的解释，学校食堂之前已经通过招标的方式更换了承包商，但是无论学校是直接管理食堂还是将食堂承包给他人，学生的餐饮都不会出现问题。

通过调查，笔者发现，目前，从幼儿园到高校，学校一般都是通过招标的方式移交给承包商，而学校很少过问原材料采购和卫生条件。

学生每天至少要在食堂吃一顿饭，这关系到学生的健康。因此，笔者建议学校应建立食品追溯体系，对食品采购、餐具和厨房用具、卫生及责任人的全过程进行检查。

第三方食品追溯平台可以追溯食品原料的来源，帮助学校快速找到这批大米是在哪里购买的。购买时间是什么时候?谁负责购买它?

这批大米有一部分被学生消费了吗?只有这样，问题的原因才能被迅速地询问，责任才能被分配给人们。

同时，它还可以起到很好的约束食堂承包商的作用，防止肆意购买废油、发霉食品等劣质配料。

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