欢迎访问重庆味共享餐饮管理有限公司网站!

重庆味共享餐饮管理有限公司

    热门关键词:重庆食堂承包  食堂托管  食材配送公司

    行业动态

    当前位置: 首页 > 信息动态  > 新闻中心 > 行业动态

    重庆蔬菜批发如何挑选新鲜蔬菜?

    信息来源:www.sharewei.com | 发布时间:2022年06月25日

    重庆蔬菜批发如何挑选新鲜蔬菜?

    蔬菜是季节性的。然而,为了满足人们不同季节对蔬菜的需求,市场上出现了淡季蔬菜。反时令蔬菜突破了重庆蔬菜生产批发的季节性,让人们一年四季都能吃到新鲜蔬菜,而忽略了每年的时令蔬菜。事实上,虽然淡季蔬菜和时令蔬菜看起来没有什么不同,但它们在种植和运输的过程中会造成一定的污染和养分流失。

    重庆蔬菜批发

    蔬菜种类繁多,营养价值各异。一般来说,按颜色可分为两大类:深绿色叶菜类,如菠菜、苋菜等;这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;大白菜、莴苣等浅色蔬菜富含维生素C,胡萝卜素和矿物质含量低。

    新鲜蔬菜很重要。收割后放在室温下,维生素的分解速度很快,但有毒的亚硝酸盐含量会迅速上升。因此,蔬菜应存放在冰箱中,而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分的流失,减少养分的流失。因此,冷藏保鲜膜的“蔬菜”值得放心购买。

    不要在重庆蔬菜批发购买形状和颜色不正常的蔬菜。异常蔬菜可能已经用激素处理过。例如,当韭菜的叶子特别宽且丰满,是普通韭菜宽度的两倍时,可以在栽培过程中使用激素。一些蔬菜的颜色也异常。例如,蔬菜的叶子已经失去了正常的绿色,变成了深绿色,而大豆的绿色则异常。它们可能在收获前被喷洒或浸泡过甲胺磷农药,因此不应购买。

    我们在重庆批发蔬菜的时候,要注意它的茎。白色的茎很新鲜。除了颜色,更好更脆的莴苣叶也是。你可以用手去感受树叶。而且叶子不是很厚,叶子表面有诱人的光泽。更好的方法是在上面滴一滴水。如果它不开花,你可以选择它。如果叶子表面有裂缝或褶皱,陈旧的生菜会因空气氧化而生锈,而新鲜的生菜则不会。