重庆食堂承包能给企业带来什么好处

任何企业或单位的“食堂”看似简单，但有一套复杂的程序。在食堂真正做好工作并不简单。这也是近年来越来越多的企业选择将内部重庆食堂承包到一线城市的原因。

食堂的正常运营需要管理、采购、物流、厨房人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等复杂的事项和费用。尤其在食品安全方面，众所周知，《食品安全法》是历史上最严格的食品安全法。如果没有专业的“食品安全管理员”和其他专业人员，就不符合开办和经营食堂的条件。

重庆食堂承包能带来什么好处?

1.采购安全

食品自营食堂采购很容易与供应商挂钩，这容易造成公共损失和个人收益。由于购买的商品数量少，单个食堂的议价成本会很高。在质量方面，需要有效的监督和管理来确保食品原料的质量和安全。

2.预付餐费

重庆食堂承包公司采用先付伙食费后付款的合同方式。双方同意定期结算付款，这样公司就不用花一个月的食品费用和这部分运营资金。

3.责任风险

餐厅风险主要指：食品安全和食品质量。如果发生食物中毒事件，将对企业造成致命的打击。为避免食品安全事故，要求专业食品安全管理人员必须持有《食品安全管理员培训考核合格证》证书。厨房工作人员应经过严格培训和规范操作，并落实日常监督检查。同时，食堂承包商将购买超过100万英镑的公共健康保险，以防止任何安全事故。食堂承包商是事件的主要负责人，为企业规避风险。

4.避免管理漏洞

今天白菜的价格是0.35元/公斤，明天可能是0.85元/公斤。肉、蔬菜、谷物和油的重量是否符合实际情况?由于不可控制的市场变化和其他因素，顾客自办食堂已经成为不可避免的灰色管理区和员工抱怨最多的地方之一。

重庆食堂承包改变了企业与员工的关系，烦恼变得简单明了。企业与餐饮员工地位相同，并对食堂进行就地监管。这样，在食品和饮料方面，不仅可以避免工厂和员工之间的直接碰撞所造成的冲突，而且可以肆无忌惮地监控食堂的运营，并对菜肴的质量做出相应的警告和处罚。与企业的自办食堂相比，这一项目足以使企业在食堂餐饮方面节省更多的钱。

5.劳资矛盾的转移

员工的情绪很容易在食堂爆发，如食物分配不公平、食物中有异物、或因利用问题而受到批评等。如果处理不当，将直接针对工厂和企业，这实际上增加了管理成本。然而，如果食堂已经承包出去，那么员工的情绪委屈自然会指向承包商。对于有经验的食堂承包商来说，食堂紧急情况通常有独特的解决方案。

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